Tanta fame, poca fatica

PentoleTanto lavoro, tante cose da aggiornare, le tecnologie che a volte ti piantano proprio quando vedi la meta, proprio lì, a un passo da te (questa chiavetta oggi mi sta facendo davvero incacchiare 😦 )!!
E allora, quale miglior ricetta che quella di Jo Pratt dal libro In the mood for food? ;-), perché è proprio vero, quello che cucino quando sono a casa dipende largamente dal mio umore del momento, stravagante ed euforica (se magari voglio stupire gli amici), malinconica e vogliosa di tenerezza (quando mi mancano gli affetti e Le Marche) , stanca e svogliata (quando il lavoro mi spompa con i sui Marco Sul Pezzo e Marta Font della situazione)
Quindi stasera mi rilasserò con:

Zuppa di piselli e mascarpone
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cipolla piccola, tagliata a pezzi
400 gr di brodo vegetale
275 gr di piselli
4 cucchiai di mascarpone (io userò ricotta o robiola, il frigo mi offre queste due opzioni :-))
2 cucchiai di menta o basilico sminuzzati
sale e pepe nero macinato fresco

Scalda l’olio in una padella e salta la cipolla per circa 5 minuti, finchè diventa morbida, ma senza farla colorire. Aggiungi il brodo, unisci i piselli, riporta ad ebollizione e cuoci per circa 3 minuti. Incorpora il mascarpone e il basilico (o la menta) e insaporisci con sale e pepe.
Passa il tutto al passaverdure o frulla con il mixer ad immersione, finchè diventa omogeneo. Servi con pane croccante.

P.S. Per accompagnare prova a soffriggere dei cubetti di bacon o della pancetta e cospargici la zuppa. Se hai del pane a portata di mano, taglialo a cubetti e mettili in una teglia da forno; in un mortaio pesta assieme 2 cucchiai di olio, un peizzico di sale grosso e 1 cucchiaio di basilico o di menta. Versa il composto sul pane, mescola e cuoci in forno caldo, così avrai dei crostini alle erbe

Per stasera mi sono scelta questo film 🙂

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2 Pensieri su &Idquo;Tanta fame, poca fatica

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